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Patatas revolconas de La Petra Qué recuerdos, y qué jóvenes éramos. Nuestro final de una mañana de caza en Gredos siempre era bajar a la Venta del Obispo, unos botellines, un poco de chorizo de la Venta y al comedor a por las revolconas de LA PETRA. La Venta del …

Judías blancas con verduritas Ingredientes: 200 gramos de alubias echadas en remojo durante 12 horas200 gramos de repollo partido en juliana2 zanahorias medianas partidas en trozos pequeños2 puerros, sólo la parte blanca½ cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate1 la cuarta parte de 1 pimiento rojo (1 casquete)1 pizca de cominos, aceite, agua …

Almejas a la marinera Cuentan las malas lenguas que, las almejas son un poco tontas, porque si las pones en agua fría con un buen puñado de sal, se creen que están en su casita, abren la boca para comer o respirar, eso no lo sé, y se nos limpian …

Arroz de la huerta Ingredientes para 4 personas: 350 grs. de arroz ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde½ cebolla no muy grande, 1 zanahoria mediana2 ajos, 8 champiñones regulares8 judías verdes, 4 alcachofas8 florecillas de coliflor2 cucharadas de tomate frito1 cucharada de pasta de pimientos1 chorrito de vino oloroso o brandyaceite, sal pimienta …

Menestra de verduras congeladas Generalmente hago este plato con verduras frescas, pero es bastante entretenido y hoy no era día para andarse con remilgos, de modo que, a la salida del gim y al pasar por delante del supermercado, se me encendió la bombilla y no lo pensé dos veces: …

Morcillo de ternera Lo que yo he entendido siempre por morcillo de ternera estofado, es una forma de cocción a fuego lento y olla tapada en el que todos los ingredientes se incorporan en crudo, empezando por los más duros (carne, zanahorias, pimientos, etc.) una vez rehogados se cubren de …

Pipirrana de mi madre He venido haciendo esta pipirrana desde que tengo uso de razón, y era nuestra cena de supervivencia los domingos por la noche, cuando llegábamos más tarde de las 10, mi hermano Santi y yo y nos encontrábamos con el plato debajo de la mesa, por llegar …

Lengua de ternera facilísima ¡!Se nota que has comido lengua!!, es una expresión muy común cuando alguien habla en demasía, nada más lejos yo la he comido hoy y no he dicho una palabra en toda la tarde, claro que estoy sola y solo las paredes podrían escucharme.  Ingredientes para …

Rabillo de cadera «Carmen» Ya he dicho en alguna ocasión que cuando me trasladé a Valladolid, a pesar del tiempo que llevaba casada, acababa de incorporarme a mis labores como ama de casa (luego volví a dejar estas labores), ya tenía a las niñas, no tenía trabajo y en algo …

Crema para untar de riñones al Jerez No es un paté. Como casi todos los platos que te salen por accidente, y éste es uno de ellos, no sé por qué salen ricos, y si no os lo creéis, os remito a mi «cremisopa de gallina«. Compré una bandejita de …