Todas las recetas

Melón con jamón en chupito Esto no es nuevo, yo creo que ya tiene algunos años, pero me lo recordó hace unos días, la parada que hicimos en Benavente, para comer en su parador. Ya no te reciben, como en otros tiempos,con pan y mantequilla mientras esperas la comida, ahora, …

Caballa con salsa de cítricos Estas caballas son muy versátiles; tal cual y con unas lechugas variadas tenemos un segundo, con unos encurtidos un aperitivo, y así lo que se nos ocurra, encima son baratas y, bien conservadas en la nevera, las podemos mantener unos cuantos días. ¿Hay quien dé …

Tosta de gulas y langostinos A veces, me entra un aburrimiento mortal en la cocina y es cuando me vienen las ganas de innovar, y como la cocina no puedo andar cambiándola todos los días, prefiero dar vueltas a lo que tengo dentro de la nevera, y así surgen cosas …

Alubias canela con gallina/potaje Es la forma más sencilla de guisar un potaje, tan sencilla que más parece una sopa. Las calorías no sé cómo se cuentan, pero seguro que no son muchas, por lo que plena confianza en su consumo, que no vamos a tener problemas de engorde. Qué …

Dorada al horno con majado No siempre las hay, pero si por casualidad os tropezáis en la pescadería con una dorada o una lubina de las grandes, no dejéis pasar la ocasión, porque aunque sean de criadero, como casi todas en estos momentos, son mucho más sabrosas que las de …

Garbanzos con salsa boloñesa Una comida de lujo, que podemos tomar calentita o fresquita, depende de la época del año, recomiendo poner una salsera con salsa de tomate, porque siempre hay alguno que le gustan estas cosas muy entomatadas. Ingredientes para 4 personas: 300 grs. de garbanzos1 buen tazón de …

Lacón con pimientos asados Es una variante del lacón a la gallega, al que los pimientos le dan un puntito, también lo podéis hacer con tomate, pero en mi casa el que más gusta es este, y esto ya sabéis es cocina de y para la familia. Ingredientes para hacer …

Merluza en salsa americana Este fue un plato para aprovechar tanto la merluza como la salsa de otro que había hecho con anterioridad. No obstante se puede hacer partiendo de cero, sólo deberéis ajustar las cantidades, que en el caso del aprovechamiento hay que apañarse con lo que tenemos. Ingredientes: …

Sesos huecos Son como una especie de buñuelo con sorpresa dentro, que todos los que ahora tenemos 60, 70 y mas años hemos comido como un alimento yo diría que de lujo, no todos los niños de la época se podían permitir estas exquisiteces. «De lo que se come se …

Pollo confitado al curry Ingredientes para 4 personas: 1 pechuga completa de pollo en trozos iguales1 cebolla en rodajas finasGranos de pimienta, sal, curry, jengibre y cúrcuma.Aceite de oliva y sal Tiempo de preparación: 25 minutos Elaboración: Partir la pechuga en cudraditos de bocado. Salar los trozos de pechuga y ponedlos …