Todas las recetas

Pollo estofado con alcachofas Al comprar las alcachofas, comprobad que están duras y turgentes y, que tienen las hojas muy apiñadas. No creais que es tan fácil, a mi últimamente, estas magnificas flores, me tienen la guerra declarada, por lo que con frecuencia me paso a las congeladas, no son …

Potaje de garbanzos, otro Comida de lunes, rápida, rica y nutritiva, además es un dos por uno, porque segundo no hace falta y estos son los guisos que perseguimos. Además los garbanzos y la menestra congelados tardan entre 10 y 15 minutos en cocerse, leer las instrucciones del fabricante, por …

Sorbete de café soluble ¿Hay algo mejor para terminar una comida que una taza de café? Mejor no, pero podemos hacer una excepción, y después, si se tercia, nos tomamos un café. El primer día que lo hice fue con los primeros ingredientes y sus medidas, pero como para gustos …

Pechuga de codorniz agridulce Ingredientes para 4 personas: 20 pechugas de codorniz partidas por la mitad y deshuesadas (las venden en paquetes de 10 en el super)2 cebollas dulces medianasZumo de 1 naranja, Zumo de 1 limón1 copita de brandy1 taza de caldo de ave (podemos sustituirlo por 1 cubito)2 onzas …

Lubina rellena de pisto Cuando hago pisto, siempre hago cantidad para que me sobre, y con ello preparo una empanada, tortilla, empanadillas y alguna otra cosa que se me ocurra, como en esta ocasión, unas lubinas de ración rellenas. No me canso de repetirlo y, perdonad la pesadez, pero controlar …

Alubias Pochas con codornices De este miniviaje que hemos hecho por tierras de Navarra, he traído unas pochas que tienen un aspecto extraordinario, veremos cómo me salen.Este tipo de alubias son típicas del País Vasco (a mí me gusta más Vascongadas, pero hay que ir con los tiempos), Navarra y …

Conejo a la mostaza «A la buena mujer», es como debería llamarse este conejo, pues fue tal la paliza que me dió aquel mendigo, que no lo parecía, con el buena mujer para arriba y buena mujer  para abajo, que por no darle con la puerta en las narices, me …

Raya en salsa verde Este pescado que he descubierto no hace mucho tiempo, me doy cuenta de que tiene múltiples formas de guisarse y es tan agradecido que siempre está bueno y además es rapidito en su cocción. Utensilios de cocina (Cacharritos): Algo que, en mi opinión, no debe faltar …

Merluza con mejillones Ingredientes para 4 personas: 8 lomos de merluza (puede ser congelada)2 patatas12 mejillones½ cebolla bien picada, 2 ajos picados2 cucharadas de puré de tomate1 manojito de perejil1 cucharada de harinaCerveza o vino blanco suave Elaboración: Pelar las patatas, cortarlas en 8 gajos cada una, cocerlas en agua salada …

Mejillones en salsa verde  Todos sabemos  que el mejillón es un molusco bibalvo, que se cría en bateas y que está lleno de nutrientes, que en sí mismo puede ser un segundo plato y no sólo un aperitivo. Una curiosidad, que en algún momento y por ignorancia, me hicieron rechazar …