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Puding de harina de arroz (Shutlach) Es un pudding de arroz con leche aromatizado, que en las comunidades sefardíes de Turquía y Grecia se denomina sutlach. Tradicionalmente se sirve el viernes por la noche, después de los servicios del sabbath (Día de descanso judío). También se sirve como parte de …

Sopa de arroz y calabacín  En principio iba a ser un risoto, pero tuve un problema muy importante, no tenía arroz suficiente, final de mes, compra por hacer y aprovechar todo lo que quedara en despensa y nevera. Esto fue lo que salió buscando aquí y allá. Ingredientes para cuatro …

Arroz mar y montaña Los ingredientes son un poco aproximados, pues excepto los del sofrito, el resto eran sobras de aquí y de allá que tenía por la nevera. Me parece que, tambien había una salchicha troceada.  Ingredientes para 4 personas: 350 grs. de arroz3 ajos, 1/2 cebolla1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento …

Arroz caldoso con bacalao Esta receta es muy fácil y siempre sale, pero las instrucciones hay que leerlas hasta el final, para evitar disgustos inútiles. Ingredientes para 4 personas 350 granos de arroz bomba250 gramos de bacalao desalado, pueden ser migas¼ de pimiento verde¼ de pimiento rojo¼ de cebolla no …

Arroz jambalaya con pollo Si quitamos el aliño de la salsa criolla/cajún, éste podría ser un «arroz del señorito», ya que se hace con los ingredientes limpios de las espinas o huesos que pudiera tener. El término criollo, en cocina,  es una forma de guisar los alimentos con un estilo …

Arroz con chocolate a la taza Por fin me estoy decidiendo con los postres, pues según los expertos: «no hay una buena comida sin un buen postre» Y pase porque nuestras comidas sean sencillas y caseras, pero buenas también. Ingredientes para 4 tarrinas 1/2 litro de leche50 grs. de arroz …

Arroz con bacalao El arroz con bacalao, era un plato típico de toda la cuaresma en casa de mis padres, junto con el potaje, las torrijas y otros, Esas fechas duraban sólo 40 días, y se creyera o no, las tradiciones se respetaban, sin remilgos de ninguna clase. Lástima que estemos …

Arroz con cosas Otros lo llaman paella, pero yo ni me atrevo, fundamentalmente para no meterme en líos con los valencianos. Tradicionalmente éste es el arroz que con más frecuencia se come en mi casa, y siempre tengo que hacer una ración de más para al día siguiente o cuando …

Arroz con setas Es riquísimo arroz está inspirado en una receta de la cocinera Elena Aymerich, yo os animo a que veáis y hagáis la original y luego probéis con la mía, hay alguna diferencia, pero de buenas no sabría que deciros. Yo he hecho las dos y os digo …

Arroz aromatizado Es tan rico, aromático y jugoso el arroz pilaff, que yo ni siquiera me atrevo a compararlo y mucho menos imitarlo. Pero como si me gusta el arroz con pasas dátiles y especiado, os presento el que yo hago, que ya os digo,  ni punto de comparación, pero …