Cremas y Purés básicos

Crema de Cangrejo Hoy hacemos crema de cangrejo, que ya hace unos año tiene lugar fijo en la mesa por los datos de navidad. Se trata de una crema que cada año hago con nécoras pero que este año he hecho con cangrejos azules. Es una crema a un intenso …

Puré de calabaza olla express ¿Te gustaría probar un pure de calabaza olla express? Podéis intentar seguir esta receta completamente sana vale y que te aporte vitaminas de manera natural con ingredientes muy fáciles y rápidos de obtener. Hostia continua con la preparación que te indicare y seguid las instrucciones …

Crema para untar de riñones al Jerez No es un paté. Como casi todos los platos que te salen por accidente, y éste es uno de ellos, no sé por qué salen ricos, y si no os lo creéis, os remito a mi «cremisopa de gallina«. Compré una bandejita de …

Crema de jegibre La cúrcuma y el jengibre son dos tubérculos creo que de la misma familia, en mi caso el jengibre lo utilizo fresco y siempre ralla, en tanto que la cúrcuma la utilizo como una especia en polvo y fundamentalmente para dar color a los platos, ambos en …

Ensalada de ventresca y puré de patatas Las ensaladas son una mezcla de productos de la huerta crudos o cocidos, con otros más sólidos que se pueden servir fríos o templados y aderezados con alguna salsa, hasta ahí todo va perfecto, pero en ocasiones, hay quien cree que hacer una …

Pulpo a la plancha con patatas crema Acabamos de aterrizar de un viaje relámpago a Sevilla, la disculpa: ver la exposición de Velázquez y Murillo, la realidad: Sevilla bien merece un porrón de kilómetros. Qué bonita es esta Ciudad, cada vez que voy me gusta más.Y tenías razón Vesina, no …

Crema de limón  con… …lo que quieras, en esta ocasión he decido ponerla además de con limón y queso Quak, lo que a cada uno le de la real gana, en esta casa no hay forma de conformar a todos y eso que somos pocos, lo que para unos resulta muy …

Salchichas frescas con puré de patatas Las que yo hago son de carne de cerdo, pero se pueden hacer exactamente igual con carne de pollo o, la que tengáis por costumbre. También las hago rojas y blancas, mezcladas, así damos gusto a todos. Este tipo de carne siempre recomiendo comprarla …

Bizcochos con crema de limón Mi madre hacía un crema de limón que quitaba el hipo, según los comensales de la época. Y como yo soy muy cabezota, nunca quise aprender a hacerla, y ahora aquí me tenéis, «como zorra por rastrojo» (zorra: mamífero vertebrado, hembra del zorro, animal astuto, …

Salmón con puré de patata Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón3 patatas medianas2 cucharadas de mantequillaAceite1 cucharada de eneldo, si es fresco mejorsal y pimienta recien  molida1 poco de pimentón picante, sólo si nos gusta Elaboración: Ponemos a cocer las patatas enteras y con piel hasta que estén …