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Merluza en salsa americana Este fue un plato para aprovechar tanto la merluza como la salsa de otro que había hecho con anterioridad. No obstante se puede hacer partiendo de cero, sólo deberéis ajustar las cantidades, que en el caso del aprovechamiento hay que apañarse con lo que tenemos. Ingredientes: …

Rape en salsa americana Siempre que pienso en una cena en familia o con amigos, no puedo dejar de hacerlo en un rape con salsa americana. No es siempre el plato elegido, pues con la cantidad de veces que nos reunimos, todos acabarían hartos de esta receta, pero sí muchas …

Raya en salsa verde Este pescado que he descubierto no hace mucho tiempo, me doy cuenta de que tiene múltiples formas de guisarse y es tan agradecido que siempre está bueno y además es rapidito en su cocción. Utensilios de cocina (Cacharritos): Algo que, en mi opinión, no debe faltar …

Mejillones en salsa verde  Todos sabemos  que el mejillón es un molusco bibalvo, que se cría en bateas y que está lleno de nutrientes, que en sí mismo puede ser un segundo plato y no sólo un aperitivo. Una curiosidad, que en algún momento y por ignorancia, me hicieron rechazar …

Albóndigas en salsa amarilla Receta de mi madre y mi primer guiso. No fue la primera vez que entré en la cocina, que ya tenía yo alguna experiencia en recetas menores, pero si la primera que abordaba una comida para la familia, y todo por culpa de Albertito, que aún …

Abadejo en salsa verde El abadejo es un pez parecido al bacalao, de la clase de pescados blancos, que tiene tantos nutrientes que ni me acuerdo. Los estudiosos de estas cosas, con un paseo por San Google, quedareis debidamente informados. Yo me conformo con saber que cuida nuestra piel, uñas …

Pisto a mi estilo Hay tantas maneras de hacer pisto manchego como cocinillas dispuestos a hacerlo, nunca he pensado que el mío pudiera ser el auténtico, pero si os garantizo que esta muy rico, y es un plato, sobre todo en verano, que puede ser un fondo de nevera estupendo, …

Salsa vinagreta tradicional Es una salsa sencilla de hacer, que se utiliza fundamentalmente para ensaladas, aunque puede ser un buen aliño para un pescado hervido. Es fundamental coger bien  el punto de vinagre, para evitar que el exceso del mismo tape el sabor del plato al que acompaña. Las salsas …

Salsa Tártara, la mía Su nombre, en contra de lo que parece, no tiene nada que ver con las tribus tártaras de Mongolia, es más bien, como casi todo lo que a cocina se refiere, de origen francés, así la salsa tártara sería una salsa cruda. He  hecho una incursión …

Salsa boloñesa Esta receta que paso, cuando éramos pequeños, mi madre nos la ponía como un plato único, con un huevo frito encima, Santi y yo, éramos muy latosos comiendo y mi madre cuando descubría algo que la funcionaba con nosotros no se lo pensaba dos veces. Yo he crecido …