Tag Archives: Crema

Crema para untar de riñones al Jerez No es un paté. Como casi todos los platos que te salen por accidente, y éste es uno de ellos, no sé por qué salen ricos, y si no os lo creéis, os remito a mi «cremisopa de gallina«. Compré una bandejita de …

Crema de jegibre La cúrcuma y el jengibre son dos tubérculos creo que de la misma familia, en mi caso el jengibre lo utilizo fresco y siempre ralla, en tanto que la cúrcuma la utilizo como una especia en polvo y fundamentalmente para dar color a los platos, ambos en …

Pulpo a la plancha con patatas crema Acabamos de aterrizar de un viaje relámpago a Sevilla, la disculpa: ver la exposición de Velázquez y Murillo, la realidad: Sevilla bien merece un porrón de kilómetros. Qué bonita es esta Ciudad, cada vez que voy me gusta más.Y tenías razón Vesina, no …

Crema de limón  con… …lo que quieras, en esta ocasión he decido ponerla además de con limón y queso Quak, lo que a cada uno le de la real gana, en esta casa no hay forma de conformar a todos y eso que somos pocos, lo que para unos resulta muy …

Bizcochos con crema de limón Mi madre hacía un crema de limón que quitaba el hipo, según los comensales de la época. Y como yo soy muy cabezota, nunca quise aprender a hacerla, y ahora aquí me tenéis, «como zorra por rastrojo» (zorra: mamífero vertebrado, hembra del zorro, animal astuto, …

El cardo se ha integrado en mi cocina de tal manera que no me lo puedo quitar ni con agua caliente, ya sabéis que siempre recomiendo comprarlo congelado o en conserva, a lo mejor si tuviera que quitar las hebras, trocearlo, ponerme las manos negras, etc., me lo pensaba dos veces …

Crema de calabacín con hinojo Es la primera vez que utilizo hinojo en una preparación y el resultado ha sido algo más que aceptable, nunca lo había usado más allá de hacerme una infusión para paliar una mala digestión, pero últimamente se ven tantas cosas nuevas en el mercado que …

Crema de puerros / ¿Vichyssoise?  La maravillosa crema de puerros, admite mil y una variedades, aquí va la «una». De las mil nos encargaremos en otro momento: para 4 raciones, pela 1 kiwi, y cuando ya tienes los ingredientes en la batidora lo incorporas poco a poco (lo vas probando) y …

Crema de coliflor Os aseguro que, incluso a los que no nos gusta la coliflor, esta receta no la podemos pasar por alto. Es suave y, tanto los piñones como el beicon aportan un sabor nada despreciable. Probad con ella y dadle vuestro toque personal, que es lo que yo …

Crema de calabaza Todas las cremas de calabaza que salen de mi cocina, lo hacen aliñadas con nata, o leche y en los últimos tiempos he sustituido éstas por leche evaporada. Pero, si por motivos de gustos, engorde, o prescripción facultativa, queremos prescindir de ellas, no hay ningún problema, las …