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A mí esta ensalada me da muy buenos resultados, porque es sabrosa, fresquita, y si estás pobre, con cuatro cositas que tengas en la despensa lo apañas, pero si la cosa puede ir más allá, y le pones unos trozos de ventresca hermosos para cada comensal, queda de domingo e …

Judías blancas con verduritas Ingredientes: 200 gramos de alubias echadas en remojo durante 12 horas200 gramos de repollo partido en juliana2 zanahorias medianas partidas en trozos pequeños2 puerros, sólo la parte blanca½ cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate1 la cuarta parte de 1 pimiento rojo (1 casquete)1 pizca de cominos, aceite, agua …

Judías blancas con almejas Alubias, judías, fabes, verdinas, pochas, judiones de la Granja, de Tolosa, monchetas ¿hay más variedades en el Territorio Nacional, para denominar un producto tan maravilloso? Da igual todas son riquísimas vengan de donde vengan y se las llame como se quiera.A veces pueden resultar indigestas y …

Ensalada de judías verdes con salmorejo Podía haber sido de pasta, o de arroz, también de lentejas, pero todas estas y alguna más las he hecho muy recientemente y en esta casa nos gusta la variación, aunque sea en ensalada. Y además, en secreto, las judías verdes eran los restos …

Ensalada de judías verdinas con pisto Lo tengo claro, no se me puede dejar sola en un sitio donde haya un mercado me atraen como si de imanes se tratase. Lo último han sido judías verdinas, compango asturiano, fabes, sidra para cocinar, etc., el resto nos lo comimos allí, no …

Garbanzos con calamares y su tinta Los garbanzos, al igual que cualquier legumbre, se pueden guisar de varias formas y no solo en cocido. Hoy, sin ir más lejos, los he guisado de la forma indicada y desde luego están riquísimos, pero esa es sólo mi opinión, que aún no ha …

Alubias rojas con sofrito de champiñones Si echo un vistazo atrás en mi recetario, encuentro que en poco tiempo, muy poco tiempo, he experimentado un cambio importante en mi forma de guisar las legumbres, en otros platos también, pero en las legumbres es donde más se nota. Anteriormente utilizaba siempre, …

Garbanzos con morro de cerdo  Esta receta la podemos hacer tan fácil o tan complicada como queramos, dependerá del tiempo que tengamos para entrar en la cocina, yo os digo la fácil lo demás se verá después. que tampoco es tan complicada. Ingredientes para 4 personas 1 frasco grande de …

Alubias canela con gallina/potaje Es la forma más sencilla de guisar un potaje, tan sencilla que más parece una sopa. Las calorías no sé cómo se cuentan, pero seguro que no son muchas, por lo que plena confianza en su consumo, que no vamos a tener problemas de engorde. Qué …

Garbanzos con salsa boloñesa Una comida de lujo, que podemos tomar calentita o fresquita, depende de la época del año, recomiendo poner una salsera con salsa de tomate, porque siempre hay alguno que le gustan estas cosas muy entomatadas. Ingredientes para 4 personas: 300 grs. de garbanzos1 buen tazón de …