Tag Archives: Verdura

Pencas de acelgas gratinadas Todas la recetas que estoy pasando son vuestras recetas, quiero decir, que son simples orientaciones para variar un poco nuestra mesa con los ingredientes de todos los días. Que podeis cambiar de ellas todo lo que considereis oportuno. A mí me aburre tanto cocinar siempre lo …

Menestra de verduras congeladas Generalmente hago este plato con verduras frescas, pero es bastante entretenido y hoy no era día para andarse con remilgos, de modo que, a la salida del gim y al pasar por delante del supermercado, se me encendió la bombilla y no lo pensé dos veces: …

Pipirrana de mi madre He venido haciendo esta pipirrana desde que tengo uso de razón, y era nuestra cena de supervivencia los domingos por la noche, cuando llegábamos más tarde de las 10, mi hermano Santi y yo y nos encontrábamos con el plato debajo de la mesa, por llegar …

Salmón al horno con panaché de verduras Este es un plato de auténtico lucimiento, al mismo tiempo que una comida ligera. Su principal secreto, ni tan siquiera es un secreto, está en un buen marinado del salmón, una perfecta unificación de sabores con las verduras y, por supuesto, no pasarnos …

Pencas de acelgas con salsa de almendras Me creía que no iban a gustar, pero las hice del tamaño de una croqueta y con la salsa un poco picante, desaparecieron antes de darme cuenta. A veces somos imprevisibles. Es una de esas preparaciones que puedes tener hecha con antelación y, …

Pencas de acelgas con gulas al ajillo A estas alturas del blog, todo sabéis que las acelgas no son santo de mi devoción, pero mi disciplina en la mesa me dice que tengo que comerlas, por mí y por el resto de la familia ¿Qué hubiera sido de mis criaturas …

Alcachofas salteadas con jamón y beicon Hoy nos hemos encontrado con un inesperado regalo de reyes, una banasta de alcachofas con un aspecto como yo no las he visto en el mercado hace mucho tiempo. En realidad las alcachofas o alcauciles son una preciosa flor de un tomo malva, que pertenece …

La macedonia de verduras es un primer plato o una guarnición muy fácil de hacer, pero un poco molesta, porque hay que partir las verduras, de una tamaño muy pequeño, cocerlas por separado para que todas tengan su punto exacto de cocción. Hay en el mercado muy buenas macedonias, tanto …

Pastel de verduras Ingredientes para 4 personas: 200 grs. de calabacín200 grs. de calabaza200 grs. de pimiento rojo200 grs. de pimiento verde200 grs. de tomate tipo pera6 lonchas de queso de fundir4 huevos1 tacita de salsa de tomate1 tacita de mayonesaaceite y sal Elaboración: Partimos las verduras en dados, de …

Tortilla de verduras En mi caso, éste empezó siendo un plato de aprovechamiento, a partir de un pisto que me había sobrado y, aunque podíamos comerlo como estaba, acompañado de unos huevos, pensé que en tortilla no quedaría mal. Esto fué en los albores de mi entrada en la cocina, …