Pollo

Pechuga de pollo rellena

Pechuga de pollo rellena No sé como, pero yo solita y poco a poco, me voy complicando la vida en la cocina; y éstas pechugas que empezaron siendo unos San Jacobo, para que mis niñas tomaran algo más contundente, en aquellas “comidameriendacena”, a la salida del cole, han terminado en …

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Pollo al chilindron

Pollo al chilindrón Me lo enseñó Juli, una niña encantadora que me ayudaba en casa cuando nació mi hija mayor. A esta madre “añosa” para aquella época, ella la cuidaba igual que lo hubieran hecho mi madre, o una hipotética hermana que me hubiera gustado tener y a la niña, …

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Nuggets de pollo

Nuggets de pollo Llevo algún tiempo pensando en hacer estos bocaditos porque, aunque no estaban incluidos en mi recetario, no hace tanto los probé en un restaurante de comida rápida y me gustaron, pero pensé que los de casa serían de más confianza,  de modo que indagué aquí y allá, …

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Blanqueta de pollo

Blanqueta de pollo Es un plato de origen francés y su nombre original sería “blanquette”, pero ya he dicho en alguna ocasión que al no ser una profesional de la cocina, no me gusta utilizar nombres técnicos. La blanqueta es una salsa blanca para  carne, generalmente de ternera y que …

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