Segundos platos

Conejo estofado El estofado es una forma sencilla de preparar los alimentos, mediante una cocción muy lenta, en la que todos se incorporan en crudo y al mismo tiempo, generalmente van acompañados de verduras y el tiempo de cocción dependerá del tipo de carne empleado, no es lo mismo estofar …

Calamares rebozados ¡¡Marchando una de calamares!! Sonido habitual de muchos bares de mi pueblo. Y es que parece que los calamares se pescan en el Manzanares, por la gran tradición y lo bien que saben prepararlos mis paisanos. No hay tasca en la que no haya unos riquísimos calamares, así …

Caldo gallego Nos pongamos como nos pongamos, éste es uno de los muchos pucheros que circulan por toda la geografía Nacional, con las características propias del lugar donde se guisa. Con lo de las características…., quiero decir que debemos de utilizar los productos propios del lugar y con sus aliños …

Solomillo relleno Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de 700 grs. cada uno aproximadamente, si son mas grandes no importa, alguien se comerá lo que sobre.4 lonchas de jamón cocido, poner alguna más por si fuera necesaria6 lonchas de queso de sándwich12 orejones muy picadosEl zumo de una naranja, El zumo …

Pescados El pescado es delicioso de cualquier forma que lo preparemos, la única condición es no maltratar el producto, quiero decir nunca hay que cocinarlo en exceso, y por supuesto, no disfrazar el sabor del mismo, siempre debemos usar cualquier condimento con mesura; pero claro, tiene espinas y contra esto …

A continuación os enseñare unas cuantas recetas diferentes para hacer las criadillas (testículos del toro). Espero que os guste tanto como a mi enseñaros estas recetas de criadillas. Criadillas rebozadas Las criadillas son un plato delicioso y dignas de paladares delicados. Seguro que lo sabéis, pero por si andáis despistadillos, …

La ó el maragota es un pescado hermafrodita, muy llamativo por su colorido y bastante barato, por lo que la semana pasada y, a pesar de ser completamente desconocido para mí, me atreví a meterlo en la cesta de la compra de Freshnau. Como ya sabéis Freshnau es el sitio …