Cerdo

Solomillo de cerdo con salsa de soja

Solomillo de cerdo con salsa de soja  Aliño, condimento,  acompañamiento…, imprescindible en la cocina oriental, conseguida tras la fermentación de los granos de soja y en ocasiones trigo.  Hasta aquí, más o menos la respuesta “académica”.  Cuando decidí  incorporarla a mi cocina,  lo primero que hice fue interesarme por su …

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