Tag Archives: Bacalao

Timbal de patatas con bacalao y langostinos Un timbal, como todos sabéis, es una acumulación en capas de dos o tres ingredientes, colocados en perfecto orden unos sobre otros, estas capas van aliñadas individualmente, con salsas, especias o ambas. Ahora se han puesto de moda los aros individuales y así …

Pimientos rellenos de bacalao y gambas En la familia de mis abuelos maternos,  los pimientos rellenos eran  una tradición, además hechos a la antigua usanza, los de la tía Mari de Bilbao (así llamada para distinguirla de la tía Mari de Madrid, originales ¿eh? dos hermanas, que bien podían haber …

Pastel de patatas y bacalao con bechamel Un primer plato de fiesta, rápido y fácil donde los haya, cuya mayor dificultad será la salsa bechamel, que podéis comprar hecha si el tiempo os apremia. Ingredientes para 4 personas 1 bote de 400 grs. de patatas fritas para tortilla con cebolla …

Arroz caldoso con bacalao Esta receta es muy fácil y siempre sale, pero las instrucciones hay que leerlas hasta el final, para evitar disgustos inútiles. Ingredientes para 4 personas 350 granos de arroz bomba250 gramos de bacalao desalado, pueden ser migas¼ de pimiento verde¼ de pimiento rojo¼ de cebolla no …

Bacalao fresco con setas No sé por qué a la parte alta de la merluza, la que está junto a la cabeza, se la llama cogote y a la misma parte del bacalao orejas, no sé si es error mío, del pescadero o de los dos. Bueno, el caso es …

Soldaditos de pavia «Bacalao con forro» es como llama mi Chico a los soldaditos de pavia. Su origen es un tanto incierto, unos dicen que se inventaron en Sevilla, allá por las guerras napoleónicas y otros dicen que fue en Madrid, da lo mismo de dónde procedan, el caso es …

Arroz con bacalao El arroz con bacalao, era un plato típico de toda la cuaresma en casa de mis padres, junto con el potaje, las torrijas y otros, Esas fechas duraban sólo 40 días, y se creyera o no, las tradiciones se respetaban, sin remilgos de ninguna clase. Lástima que estemos …