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Tag Archives: Leche

Name: Leche frita
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Española
Ingredients: Leche frita Con la leche frita; tuve engañados a los coleguis de mus de Perico; mi Chico; durante un curso completo; había uno; vasco vasco para más señas; que presumía de hacer la mejor leche frita que se había probado en Valladolid y yo; que tembién llevo un poquito de sangre vasca; pero un muchito de sangre de los madriles; le cogí el guante. En mi vida había hecho una leche frita; pero...¿ para que están los congelados? y ni corta ni perezosa compré un paquete de leche frita; no se si fueron 2; seguí las instrucciones y previa prueba para no hacer el ridículo; presenté mi "leche frita a la madrileña" ; nunca he recibido tantos elogios; pero claro las mentiras tienen las patas muy cortas y un día ...... El castigo fue hacer un auténtico pollo de corral en pepitoria; toda una mañana de domingo guisando mientras los demás estaban en la piscina. Estuve comprando esa leche mientra vivió mi suegro; que le gustaba; pero la que hago en estos momentos; que tengo más tiempo; es genuinamente mía. Ingredientes para 6 porciones Ingredientes; para unas 4 raciones:½ litro de leche1 palo de canela1 mondadura de naranja; sin nada de blanco4 cucharadas de azúcar2 y ½ cucharadas de maicena1 huevo para rebozarmaicena para rebozaraceite para freirazúcar y canela en polvo; también para rebozar Elaboración: Apartamos ½ taza de leche. En un cazo ponemos a hervir la leche restante; con el palo de canela; la monda de la naranja y el azúcar; cuando rompe el hervor retiramos del fuego y dejamos emulsionar 4 o 5 minutos; pasado ese tiempo retiramos la naranja y la canela. Diluimos la maicena en la leche fría que hemos apartado; y la incorporamos al cazo con la leche caliente sin dejar de mover; acercamos al fuego y cuando rompa a hervir de nuevo vertemos en una bandeja con un poco de fondo; previamente untada con mantequilla para que no se pegue; lo dejamos reposar hasta que esté completamente fría

Leche frita

febrero 4, 2020 Postres, Todas las recetas 0

Leche frita Con la leche frita, tuve engañados a los coleguis de mus de Perico, mi Chico, durante un curso completo; había uno, vasco vasco para más señas, que presumía de hacer la mejor leche frita que se había probado en Valladolid y yo, que tembién llevo un poquito de …