Segundos platos

Milanesa de pollo a mi estilo La milanesa viene a ser algo así como un filete empanado, pero con más enjundia, y si lo hacéis como el que va a continuación, con una buena ensalada y un postre de frutas o lo que os parezca, menú rápido, económico y completo. …

Alitas de pollo con salsa barbacoa En estos momentos, la salsa barbacoa la compro hecha y la verdad, es que ha tenido entre mi gente tan buena aceptación que no sé como en otros tiempos me molestaba en hacerla casera; lo que sí hago es tunearla ligeramente con una especia …

Jamoncitos de pollo a la canela Esta receta está inspirada en «La Cocina Mediterránea de Ana Jiménez», cocinera de Canal cocina, que en mi opinión se caracteriza por la sencillez de sus platos, lo asequibles que resultan y la proximidad del producto. Hoy ha sido la segunda vez que lo …

Arroz caldoso con rape y almejas Este arroz caldoso viene de una limpieza de congelador para acabar con todas las existencias que me produjeron las fiesta de Navidad y ….Año Nuevo vida nueva, hay que renovarse, pero sobre todo hay que renovar la intendencia, que los congelados también caducan Ingredientes …

Falso changurro, el aperitivo de moda Ingredientes para un picoteo: 4 cucharadas de salsa mayonesa (casera o comprada, da lo mismo)6 palitos de cangrejo 3 anchoas de la mejor calidad 1 lata de mejillones al natural Elaboración Batir la mayonesa, las anchoas y los mejillones en un vaso, a continuación incorporar los …

Filetes de pollo en salsa agridulce Las pechugas de pollo fileteadas y guisadas de esta forma cambian mucho. Es una forma de quitarles el aburrimiento del empanado, que está muy rico pero si variamos, todo nos sabrá mejor. Sólo un problema, a los que no les gustan los sabores dulces …

Pimientos rellenos de bacalao y gambas En la familia de mis abuelos maternos,  los pimientos rellenos eran  una tradición, además hechos a la antigua usanza, los de la tía Mari de Bilbao (así llamada para distinguirla de la tía Mari de Madrid, originales ¿eh? dos hermanas, que bien podían haber …

Patatas en salsa brava con almejas Esto bien podría ser una cazuelita para un aperitivo, pero últimamente lo utilizo como un primero y a veces plato único. Ya me lo diréis, pero según pasa el tiempo, nuestras necesidades gastronómicas van bajando en lo que a cantidad se refiere, y a …

Lacitos con sepia Receta fácil donde las haya, en casa siempre tengo un poco de tomate frito o salsa de tomate, aquí no se concibe una pasta sin tomate, somos como niños.  Vereis mucha pasta guisada con mariscos, no es mi forma favorita de comerla, pero si quiero que mi …

Lentejas con mejillones a la diabla Bueno,  como parece que en verano hay que seguir comiendo legumbres, y no tienen demasiada aceptación con morcilla, chorizo, etc., por aquello de que son grasosas, pues hay que ver qué cosas nuevas podemos introducir en nuestros platos y dando vueltas se me ocurrió …