Segundos platos

Pollo asado para Navidad Si, pollo asado para Navidad, ¿quién ha dicho que en estas fecha tenemos que entrar en bancarrota doméstica? No, ni hablar. Con ingredientes muy asequibles, podemos preparar unos platos deliciosos. Y luego a reunir a toda la gente que queremos, que, en definitiva es de eso …

Lomo y costillas de conejo al horno Lo podemos hacer igual con el conejo completo, o sólo con los muslos, el caso es que como un conejo entero, en estos momentos para dos, me resulta excesivo, me he buscado la vida y esta es la forma en la que lo …

La gallineta en algunas pescaderías la venden como cabracho grande, pero mi pescadera asegura que son dos peces distintos, yo he entrado en internet, para ver si se me aclaraba la cosa, pero estoy igual que al principio. Aunque al comprar estos filetes, sí me he dado cuenta de que prácticamente no …

Pulpo a la plancha con patatas crema Acabamos de aterrizar de un viaje relámpago a Sevilla, la disculpa: ver la exposición de Velázquez y Murillo, la realidad: Sevilla bien merece un porrón de kilómetros. Qué bonita es esta Ciudad, cada vez que voy me gusta más.Y tenías razón Vesina, no …

Timbal de patatas con bacalao y langostinos Un timbal, como todos sabéis, es una acumulación en capas de dos o tres ingredientes, colocados en perfecto orden unos sobre otros, estas capas van aliñadas individualmente, con salsas, especias o ambas. Ahora se han puesto de moda los aros individuales y así …

Pechuga de pollo en mermelada de cebolla Qué no cunda el pánico, que no es una mermelada como tal, pero sí que es la salsa un poco dulcecita y de alguna manera tenía que denominar a esta receta, y es la que mejor se corresponde con la elaboración efectuada. Si …

Pollo en mariposa con salsa piri-piri Es una receta que tomo prestada del precioso libro de cocina sefardí, escrito por Stella Cohen, es un libro que me ha regalado mi hermanito, a quien se le olvidó que mis conocimientos de inglés son bastante escasos, pero bueno con ayuda de San …

Lomo de cerdo con mostaza y paté Si no os gusta la mostaza podéis sustituirla por un paté a la pimienta, y si os gustan las dos cosas y no sabéis por cual decidiros, haced lo que he hecho yo, mezclad ambas y ya veréis que rico. Utensilios de cocina …

Solomillo de cerdo en salsa barbacoa La salsa barbacoa, por lo menos las que yo he conocido, son bastante fáciles de hacer, consiste en mezclar una serie de especias, con salsa ketchup, salsa inglesa y algunos le ponen coca cola. Yo he desistido de hacerla, porque he encontrado la de …

Patatas y mejillones a la brava Esta es una de las mil maneras que tenemos de utilizar la salsa brava que, para mí, como con patatas con nada, ya que al ser una salsa potente enmascara el sabor de cualquier otro producto, pero como las patatas son más bien tirando …