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Segundos platos

Solomillo de cerdo con salsa de soja

Solomillo de cerdo con salsa de soja  Aliño, condimento,  acompañamiento…, imprescindible en la cocina oriental, conseguida tras la fermentación de los granos de soja y en ocasiones trigo.  Hasta aquí, más o menos la respuesta «académica».  Cuando decidí  incorporarla a mi cocina,  lo primero que hice fue interesarme por su …

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Pollo horneado a mi estilo

Pollo horneado a mi estilo Ingredientes para 4 personas 1 pollo en 8 trozos4 patatas medianas, 1 cebolla pequeña, 2 ajos1 ramillete de perejil, 1 vaso de cervezaLas rodajas de 1 naranja para adornarEl zumo de 1 naranja, El zumo de 1 limón2 cucharadas de salsa de sojaSal, pimienta y aceite …

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