Legumbres, Hortalizas y Verduras

¿Cómo preparar quinoa? La quinoa es una planta herbácea  de la familia Chenopodiaceae, como es el caso de la espinaca o la remolacha. Es una excelente fuente de proteína vegetal, contiene principalmente grasas insaturadas (grasas buenas),  además de ser un alimento adecuado para celíacos (ya que es totalmente libre de …

LENTEJAS CON VERDURAS EN OLLA EXPRESS Las lentejas me encantan. La idea de hoy es hacerla de forma sana y con verduras. Por eso he utilizado la olla express, por lo que con 15 minutos he tenido preparadas unas lentejas con verduras sin nada de grasa y bien buenas! Os …

Pencas de acelgas gratinadas Todas la recetas que estoy pasando son vuestras recetas, quiero decir, que son simples orientaciones para variar un poco nuestra mesa con los ingredientes de todos los días. Que podeis cambiar de ellas todo lo que considereis oportuno. A mí me aburre tanto cocinar siempre lo …

A mí esta ensalada me da muy buenos resultados, porque es sabrosa, fresquita, y si estás pobre, con cuatro cositas que tengas en la despensa lo apañas, pero si la cosa puede ir más allá, y le pones unos trozos de ventresca hermosos para cada comensal, queda de domingo e …

Judías blancas con verduritas Ingredientes: 200 gramos de alubias echadas en remojo durante 12 horas200 gramos de repollo partido en juliana2 zanahorias medianas partidas en trozos pequeños2 puerros, sólo la parte blanca½ cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate1 la cuarta parte de 1 pimiento rojo (1 casquete)1 pizca de cominos, aceite, agua …

Menestra de verduras congeladas Generalmente hago este plato con verduras frescas, pero es bastante entretenido y hoy no era día para andarse con remilgos, de modo que, a la salida del gim y al pasar por delante del supermercado, se me encendió la bombilla y no lo pensé dos veces: …

Pipirrana de mi madre He venido haciendo esta pipirrana desde que tengo uso de razón, y era nuestra cena de supervivencia los domingos por la noche, cuando llegábamos más tarde de las 10, mi hermano Santi y yo y nos encontrábamos con el plato debajo de la mesa, por llegar …

Judías blancas con almejas Alubias, judías, fabes, verdinas, pochas, judiones de la Granja, de Tolosa, monchetas ¿hay más variedades en el Territorio Nacional, para denominar un producto tan maravilloso? Da igual todas son riquísimas vengan de donde vengan y se las llame como se quiera.A veces pueden resultar indigestas y …

Salmón al horno con panaché de verduras Este es un plato de auténtico lucimiento, al mismo tiempo que una comida ligera. Su principal secreto, ni tan siquiera es un secreto, está en un buen marinado del salmón, una perfecta unificación de sabores con las verduras y, por supuesto, no pasarnos …

Pencas de acelgas con salsa de almendras Me creía que no iban a gustar, pero las hice del tamaño de una croqueta y con la salsa un poco picante, desaparecieron antes de darme cuenta. A veces somos imprevisibles. Es una de esas preparaciones que puedes tener hecha con antelación y, …