Todas las recetas

Pechuga de pollo en mermelada de cebolla Qué no cunda el pánico, que no es una mermelada como tal, pero sí que es la salsa un poco dulcecita y de alguna manera tenía que denominar a esta receta, y es la que mejor se corresponde con la elaboración efectuada. Si …

Pollo en mariposa con salsa piri-piri Es una receta que tomo prestada del precioso libro de cocina sefardí, escrito por Stella Cohen, es un libro que me ha regalado mi hermanito, a quien se le olvidó que mis conocimientos de inglés son bastante escasos, pero bueno con ayuda de San …

Lomo de cerdo con mostaza y paté Si no os gusta la mostaza podéis sustituirla por un paté a la pimienta, y si os gustan las dos cosas y no sabéis por cual decidiros, haced lo que he hecho yo, mezclad ambas y ya veréis que rico. Utensilios de cocina …

Solomillo de cerdo en salsa barbacoa La salsa barbacoa, por lo menos las que yo he conocido, son bastante fáciles de hacer, consiste en mezclar una serie de especias, con salsa ketchup, salsa inglesa y algunos le ponen coca cola. Yo he desistido de hacerla, porque he encontrado la de …

Huevos fritos con patas y jamón Jamón, chorizo, butifarra, chistorra, lo que tengamos, los huevos son tan agradecidos que admiten todo lo que les pongamos y de las patatas qué os voy a contar,  todo sale bueniiiisimo. Doy fe.  Ingredientes para 4 personas: 8 Huevos4 patatas medianas1 cebolleta mediana8 lonchas …

Ensalada de pasta con cherris confitados Las ensaladas de pasta son recurso fácil y barato para tener siempre a mano. El secreto está en cocer la pasta al dente y procurar que no se apelmace, para evitar esto yo suelo rociarla, una vez cocida y escurrida,  con un poco de …

Patatas y mejillones a la brava Esta es una de las mil maneras que tenemos de utilizar la salsa brava que, para mí, como con patatas con nada, ya que al ser una salsa potente enmascara el sabor de cualquier otro producto, pero como las patatas son más bien tirando …

Milanesa de pollo a mi estilo La milanesa viene a ser algo así como un filete empanado, pero con más enjundia, y si lo hacéis como el que va a continuación, con una buena ensalada y un postre de frutas o lo que os parezca, menú rápido, económico y completo. …

Alitas de pollo con salsa barbacoa En estos momentos, la salsa barbacoa la compro hecha y la verdad, es que ha tenido entre mi gente tan buena aceptación que no sé como en otros tiempos me molestaba en hacerla casera; lo que sí hago es tunearla ligeramente con una especia …

Jamoncitos de pollo a la canela Esta receta está inspirada en «La Cocina Mediterránea de Ana Jiménez», cocinera de Canal cocina, que en mi opinión se caracteriza por la sencillez de sus platos, lo asequibles que resultan y la proximidad del producto. Hoy ha sido la segunda vez que lo …