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Salmón marinado con cítricos y salsa de soja Ha vuelto a nuestras cocina la vieja costumbre de marinar los pescados y las carnes. En otros tiempos se hacía para enmascarar los sabores, si algún elemento se había pasado de frescura, con la llegada de los frigoríficos, esta costumbre quedó en …

Salmón al horno con panaché de verduras Este es un plato de auténtico lucimiento, al mismo tiempo que una comida ligera. Su principal secreto, ni tan siquiera es un secreto, está en un buen marinado del salmón, una perfecta unificación de sabores con las verduras y, por supuesto, no pasarnos …

Salmón en papillote Es una forma original de sacar un pescado a la mesa, al mismo tiempo que no manchamos el horno y demostramos a todos que somos excelentes cocineros. No se puede pedir más. Pero la primera vez y, si no sois muy de manualidades, armaros de paciencia con …

Salmón con puré de patata Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón3 patatas medianas2 cucharadas de mantequillaAceite1 cucharada de eneldo, si es fresco mejorsal y pimienta recien  molida1 poco de pimentón picante, sólo si nos gusta Elaboración: Ponemos a cocer las patatas enteras y con piel hasta que estén …

Ensalada de gulas y salmón Esta es una ensalada templada, fácil, rápida y para quedar como reyes con nuestros invitados. Sólo tenemos que seleccionar buena materia prima, que el salmón no se nos pase de cocción y las gula en su punto, esto para nosotros está «chupao». Ingredientes para 4 personas: …