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Tag Archives: Palometa

Name: Palometa con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Española
Ingredients: Palometa con tomate Junto con el morcillo guisado; el cocidito madrileño y los callos; la palometa con tomate es un plato madrileño dónde los haya. ¿Será que se pescan en el Manzanares? En honor a la verdad hay que decir que mi pueblo; tiene una cocina rica y variada; producto de todos los amigos que nos visitaron en el pasado y seguimos acogiendo en el presente. Poco a poco iré subiendo alguna recetita más; para hacer Patria en la distancia.; "sizeSlug":"large"} --> Ingredientes para 4 personas: 1 palometa para hacerla con tomate bien crecidita 800grs./1kg.; no es mucha; que una vez que le quitemos las espinas; piel y cabeza; se nos queda en nada.2 tazas grandes de tomate frito; mejor hecho en casa que es muy fácil y no cuesta nada hacerlo.1 limón; perejil Harina para rebozar la palometa con tomateSal para darle alegría; Aceite Opcionales: unos pimientos asadosUn poco de agua; si es necesaria; para aclarar el tomate Tiempo de preparación 30 minutos si tenemos el tomate ya frito Elaboración para hacer la palometa con tomate Podemos pedir al pescadero que la prepare a nuestro gusto; en rodajas o en lomos; una vez hecha esta operación; quitamos por nuestra cuenta todas las espinas que podamos; la familia lo va a agradecer. Ya la tenemos dispuesta en nuestra tabla de trabajo; la sazonamos con unas gotas de limón; sal y pimienta y la dejamos en esta situación unos minutos. Pasados los cuales la rebozamos en harina; aplastamos bien la palometa con las manos; como si aplaudiéramos y la dejamos reposar hasta que el aceite; se caliente; ni mucho ni poco; lo justo. Con el aceite caliente; vamos echando los trozos de palometa para que se frían; pero cuidado; la fritura tiene que durar lo que dura un suspiro. Si no queremos que se nos quede como el esparto

Palometa con tomate

febrero 4, 2020 Pescados y Mariscos, Segundos platos, Todas las recetas 0

Palometa con tomate Junto con el morcillo guisado, el cocidito madrileño y los callos, la palometa con tomate es un plato madrileño dónde los haya. ¿Será que se pescan en el Manzanares? En honor a la verdad hay que decir que mi pueblo, tiene una cocina rica y variada, producto …