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Tag Archives: Coco

Name: Pastelitos de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Española
Ingredients: Pastelitos de coco Deliciosos pastelitos de coco rallado; que tardan en hacerse menos que en leer la receta; se conservan en una simple caja de galletas y sin necesidad de nevera. Utensilios de cocina: Una manga pastelera es importante pero no imprescindible; al menos en este caso; pero si os decidís por comprar una; para mis las mejores son las mangas pastelera desechables y al menos 3 boquillas de diferentes tamaños. Lo que sí me parece un invento a tener en cuenta es un protector de teflón; para la bandeja del horno; evita que ésta se manche y previa limpieza con una paño húmedo es reutilizable y está a la venta en algunos supermercados. Con esto nos ahorramos el papel de hornear y se adapta perfectamente a la bandeja. Ingredientes para unos 24 pastelitos: 250 grs. de coco rallado250 grs. de leche condensada1 cucharadita de esencia de vainilla1 huevo grande1 sobre de levaduraAzúcar glas para espolvorear Elaboración: Precalentamos el horno a 190º/200º calor arriba y abajo. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear; y para que éste se pegue bien al fondo de la bandeja; marcamos las esquinas con un poco de mantequilla; recortamos un poco los bordes del papel sobrante. Ponemos en un bol el coco rallado; la leche condensada y la levadura; lo mezclamos todo bien con ayuda de una lengua; añadimos la vainilla. Separamos la yema de la clara del huevo y batimos esta última casi a punto de nieve con una pizca de sal; volvemos a juntar ambas y las echamos en el bol del coco y la leche condensada; mezclamos todo bien; y con ayuda de una manga pastelera o con una cuchara vamos depositando pequeñas cantidades en la bandeja del horno bien separadas unas de otras pues crecerán un poco. Lo horneamos durante 5/7 minutos. Una vez horneado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriando encima de una rejilla; lo espolvoreamos con azúcar glas y ya están nuestros pastelitos. Esperad a que se enfríen; en caliente son un poco indigestos. Sugerencias útiles: La vainilla es opcional; se puede echar o no; también podemos sustituirla por otro aroma más de nuestro gusto. Como ya sabéis todos los hornos no calientan de la misma manera; por lo que en este caso y debido a la delicadeza de los ingredientes; debemos estar pendientes del color que van tomando para que estén doradas pero sin quemarse.

Pastelitos de coco

febrero 4, 2020 Postres, Todas las recetas 0

Pastelitos de coco Deliciosos pastelitos de coco rallado, que tardan en hacerse menos que en leer la receta, se conservan en una simple caja de galletas y sin necesidad de nevera. Utensilios de cocina: Una manga pastelera es importante pero no imprescindible, al menos en este caso, pero si os …