Tag Archives: Alubia

Alubias rojas con sofrito de champiñones Si echo un vistazo atrás en mi recetario, encuentro que en poco tiempo, muy poco tiempo, he experimentado un cambio importante en mi forma de guisar las legumbres, en otros platos también, pero en las legumbres es donde más se nota. Anteriormente utilizaba siempre, …

Alubias canela con gallina/potaje Es la forma más sencilla de guisar un potaje, tan sencilla que más parece una sopa. Las calorías no sé cómo se cuentan, pero seguro que no son muchas, por lo que plena confianza en su consumo, que no vamos a tener problemas de engorde. Qué …

Alubias Pochas con codornices De este miniviaje que hemos hecho por tierras de Navarra, he traído unas pochas que tienen un aspecto extraordinario, veremos cómo me salen.Este tipo de alubias son típicas del País Vasco (a mí me gusta más Vascongadas, pero hay que ir con los tiempos), Navarra y …

Alubias negras de Tolosa Esta es otra de las joyas que he traído de nuestro viaje por tierras pamplonesas, porque son como joyas, ovaladas, pequeñitas, brillantes, todas iguales, ya os digo una joya. Son una variedad protegida para evitar las imitaciones que tanto abundan, con la Marca: Tolosako Babarruna Elkartea, …