Segundos platos

Patas de pollo Llevo algún tiempo pensando si subir o no esta comida al recetario, y por fin hoy me he decidido, después de dar unas cuantas vueltas por internet y leer opiniones de lo más variadas. En mi casa, y en casa de mis padres, las patas de pollo …

Salmón en papillote Es una forma original de sacar un pescado a la mesa, al mismo tiempo que no manchamos el horno y demostramos a todos que somos excelentes cocineros. No se puede pedir más. Pero la primera vez y, si no sois muy de manualidades, armaros de paciencia con …

Merluza al horno con mayonesa Si hubiera una definición de «no receta» este plato se podría acoger a ella con todo el derecho, pues es tan simple y tan apetitoso que, cualquier niño corriente, no un masterchef, podría hacerla con muy pocas indicaciones. Aclaro: un masterchef la haría redonda y …

Patatas con cabeza de raya Este es uno de los platos que tanto nos gustan a mi Chico y a mí, en el que lo fundamental es tener buenos huesos para chupar. En el caso de los pescados grandes, como era el de esta raya, las cabezas suelen tener más …

Muslos de pollo al horno Ingredientes para 4 personas: 4 muslos completos (muslo y contra muslo)1 pimiento rojo cortado en trozos grandes1 pimiento verde cortado en trozos grandes1 cebolla cortada en aros1 o 2 tomates pelados y cortados en gajos.3 patatas medianas cortadas en redondo de 1cm. de grosor aprox.(1 …

Ternera con champiñones y yogur (strogonoff) Es un guiso de la cocina clásica que, con la llegada de la nouvelle couisine, ha perdido fuelle y en los restaurantes, prácticamente, ha dejado de aparecer en las cartas. Mi madre la denominaba filetes con champiñones, y explicaba que cortaba los filetes en …

Sardinas con tomate al horno Este es un plato típicamente veraniego, lo dejamos preparado, solo para meter en el horno, y al volver de la piscina, playa o de donde queramos, con un gazpacho bien fresquito listo. A mí me gusta prepararlo con sardinas pequeñas, tipo parrochas, me resultan más …

Conejo a las cinco especias ¿O eran 6? ya no me acuerdo. Pero sin complejos, poned las que queráis, que el bicho es vuestro y os lo váis a comer vosotros.  Esta afición que estoy cogiendo por las especias, a veces me asusta, pues he de reconocer que en mi …

Salmón con puré de patata Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón3 patatas medianas2 cucharadas de mantequillaAceite1 cucharada de eneldo, si es fresco mejorsal y pimienta recien  molida1 poco de pimentón picante, sólo si nos gusta Elaboración: Ponemos a cocer las patatas enteras y con piel hasta que estén …

Lacitos de colores con chirlas y… ….Y lo que encontremos,  que combine medianamente bien con lo que tenemos en la nevera, porque hemos llegado a enero, con sus rebajas, su vuelta a la rutina y su traída y llevada cuesta. Este es un plato para ayudar un poco, porque no …