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Name: 🥇 Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Española
Ingredients: Para todo hay una primera vez; incluso para hacer y probar un tiramisú; así soy yo; que en mi vida había probado esta; no sé si llamarla; tarta de tiramisú; sí la conocía pero solo de vista y oídas; ya he dejado dicho en varias ocasiones que los dulces conmigo no tienen futuro. He cogido la receta de aquí y de allá; la he repetido las 3 veces de rigor y esto es lo que ha salido. Según mis comensales está para comérsela.; "sizeSlug":"large"} --> Ingredientes para unas 6 raciones 200 grs. de bizcochos de soletilla250 grs. de queso mascarpone60 grs. de azúcar más un cucharada grande; ésta para endulzar el café.3 huevos.1 o 2 vasos de café; ya veremos; puede ser café soluble.Cacao en polvoOpcional: 1 copita de amaretto o el licor que os guste Elaboración del tiramisu Separamos las claras de las yemas en 2 boles grandes. Ponemos la mitad del azúcar en el bol de las yemas y lo batimos hasta que el azúcar se mezcle bien; añadimos el queso y lo seguimos mezclando. Ya tenemos nuestra crema de queso. Lo reservamos. Batimos las claras a punto de nieve; nos podemos ayudar con las varillas eléctricas; e incorporamos la otra mitad del azúcar. Una vez bien mezclado; las añadimos a las yemas con movimientos envolventes para que las claras no pierdan el aire y se bajen. Lo reservamos. Preparamos el café y echamos 2 cucharadas de azúcar (o a nuestro gusto). Si queremos incluir algún licor este es el momento. Mojamos ligeramente lo bizcochos en el café y los vamos colocando en el recipiente que hayamos elegido; vamos poniendo capas de bizcocho; capa de la crema hecha con el queso y lo espolvoreamos con el cacao; esto último con la ayuda de un colador. Así hasta que se nos acaben los ingredientes. La última capa debe ser que la crema de queso y el cacao. Debe estar en la nevera un mínimo de 3 horas antes de servirlo y; si sobra; siempre en la nevera; ya que lleva huevos crudos. Sugerencias útiles para hacer el tiramisu Os recomiendo que al empezar tengáis los ingredientes medidos y todos los utensilios que vayáis a utilizar a mano; no sé si será por mi poca experiencia con los postres; pero si no lo hago así me lío Imprescindible el tiempo de nevera para que se asienten bien todos los ingredientes y para que tenga un poco de consistencia a la hora de sacarlo del molde; cosa que yo no hice; lo serví directamente en los platos. Creo que para veces sucesivas utilizaré recipientes individuales; por las fotos que he visto en internet mucho más vistosos y prácticos a la hora de servirlos. Las medidas que doy de azúcar son las que gustan en mi familia; en la que no somos excesivamente golosos; podéis ampliar o disminuir a vuestro gusto. En alguna de las recetas que me dieron incluían un copita de un licor al gusto

🥇 Tiramisu

febrero 4, 2020 Postres, Todas las recetas 0

Para todo hay una primera vez, incluso para hacer y probar un tiramisú, así soy yo, que en mi vida había probado esta, no sé si llamarla, tarta de tiramisú, sí la conocía pero solo de vista y oídas, ya he dejado dicho en varias ocasiones que los dulces conmigo …

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