Patatas

Gulas, patatas paja y huevos de codorniz Puede ser un aperitivo para compartir, o un plato individual, sólo hay que variar las cantidades. He pretendido que fuera un plato divertido, para una cena o un picoteo entre amigos, de ahí los huevos en miniatura y las patatas paja, las variaciones …

Pulpo a la plancha con patatas crema Acabamos de aterrizar de un viaje relámpago a Sevilla, la disculpa: ver la exposición de Velázquez y Murillo, la realidad: Sevilla bien merece un porrón de kilómetros. Qué bonita es esta Ciudad, cada vez que voy me gusta más.Y tenías razón Vesina, no …

Timbal de patatas con bacalao y langostinos Un timbal, como todos sabéis, es una acumulación en capas de dos o tres ingredientes, colocados en perfecto orden unos sobre otros, estas capas van aliñadas individualmente, con salsas, especias o ambas. Ahora se han puesto de moda los aros individuales y así …

Patatas y mejillones a la brava Esta es una de las mil maneras que tenemos de utilizar la salsa brava que, para mí, como con patatas con nada, ya que al ser una salsa potente enmascara el sabor de cualquier otro producto, pero como las patatas son más bien tirando …

Patatas en salsa brava con almejas Esto bien podría ser una cazuelita para un aperitivo, pero últimamente lo utilizo como un primero y a veces plato único. Ya me lo diréis, pero según pasa el tiempo, nuestras necesidades gastronómicas van bajando en lo que a cantidad se refiere, y a …

Sargo al horno «A falta de pan bueno es el sargo al horno», pues eso, como el besugo, el de verdad, no hay quien lo toque, nos conformamos con un sargo, que es un pescado muy sabroso y yo lo descubrí hace unos años en Santander, en el puerto pesquero. …

Salchichas frescas con puré de patatas Las que yo hago son de carne de cerdo, pero se pueden hacer exactamente igual con carne de pollo o, la que tengáis por costumbre. También las hago rojas y blancas, mezcladas, así damos gusto a todos. Este tipo de carne siempre recomiendo comprarla …

Patatas y zanahorias cocifritas Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de patatas250 gramos de zanahoriasaceite, sal y pimienta. Elaboración: Cocemos las patatas con su piel unos 15 minutos y pensando que las vamos a freír. Actuamos de la misma forma con las zanahorias, pero en este caso peladas. Una vez …

Patatas con cabeza de raya Este es uno de los platos que tanto nos gustan a mi Chico y a mí, en el que lo fundamental es tener buenos huesos para chupar. En el caso de los pescados grandes, como era el de esta raya, las cabezas suelen tener más …

Patatas al horno con especias Como guarnición para carnes o pescados, no tiene competencia, ya que las podemos guisar al mismo tiempo que un pescado o carne al horno, pero como de verdad molan estas patatucas es como picoteo bien picantitas y con una cervecita delante. No pasa nada porque …