Ensaladas

Ensalada de judías verdes con salmorejo Podía haber sido de pasta, o de arroz, también de lentejas, pero todas estas y alguna más las he hecho muy recientemente y en esta casa nos gusta la variación, aunque sea en ensalada. Y además, en secreto, las judías verdes eran los restos …

Ensalada de judías verdinas con pisto Lo tengo claro, no se me puede dejar sola en un sitio donde haya un mercado me atraen como si de imanes se tratase. Lo último han sido judías verdinas, compango asturiano, fabes, sidra para cocinar, etc., el resto nos lo comimos allí, no …

Ensalada de gulas y salmón Esta es una ensalada templada, fácil, rápida y para quedar como reyes con nuestros invitados. Sólo tenemos que seleccionar buena materia prima, que el salmón no se nos pase de cocción y las gula en su punto, esto para nosotros está «chupao». Ingredientes para 4 personas: …

Ensalada capresse con pollo Capresse porque lleva los ingredientes de la famosa ensalada italiana, de la Isla de Capri, y de pollo porque también lo lleva. Ya os dije que hay muchas formas de hacer una ensalada de pollo o con pollo, y esta es una de ellas, que el …

Ensalada de pimientos rojos Ingredientes para 4 personas: 2 pimientos rojos asados200 Grs. de champis1 cebolla picada en juliana2 ajos picados al gusto, 1/2 limón2 latas de atún en aceite1 cucharada de almendra picadas ó ajonjolí (esto es para espolvorear por encima y darle un toque crujiente)Aceite y sal Elaboración: …

Ensalada de pollo, otra Por aquello de no aburrir solo pasaré otras ensaladas de pollo, cuando crea que son originales, pues sobre esta base: ensalada y pollo, cada vez hago una distinta. En este caso merece la pena, pues creo que es un poco diferente de las demás. Ingredientes para …

Ensalada de pasta y presa confitada Este es un plato que a mí me enamora, y que se puede hacer con pechuga de pollo, de pavo, con un súper jamón en fiambre que podemos comprar ya hecho. La mezcla de sabores es una explosión en la boca. Y cuando tienes …

Ensalada de Formentera Allá por los años setenta y tantos del siglo pasado, nuestro pequeño grupo al completo, llegamos en una excursión a la Isla de Espalmador, casi como unos náufragos, pues nadie nos advirtió que era una isla «sólo playa», que había un sólo chiringuito que no servía comidas, …