Todas las recetas

Croquetas de jamón El aperitivo más rico jamás probado, y de tantas variedades como productos hay en el mercado. Para hacerlas sólo necesitamos disponer de una buena muñeca, una Barbi no, ya sabéis a que me refiero, y una buena dosis de paciencia. La bechamel, cuanto más movida más fina y más …

Lentejas guisadas Si quieres las comes y si no…..También. Que rabia les daba a mis hijas cuando eran pequeñas esta respuesta, pero los resultados no fueron tan malos, ahoras las comen, ¿Con gusto?, no lo se, pero se las comen. ¿Qué haríamos sin un plato de lentejas? En mi caso, …

Conejo estofado El estofado es una forma sencilla de preparar los alimentos, mediante una cocción muy lenta, en la que todos se incorporan en crudo y al mismo tiempo, generalmente van acompañados de verduras y el tiempo de cocción dependerá del tipo de carne empleado, no es lo mismo estofar …

Calamares rebozados ¡¡Marchando una de calamares!! Sonido habitual de muchos bares de mi pueblo. Y es que parece que los calamares se pescan en el Manzanares, por la gran tradición y lo bien que saben prepararlos mis paisanos. No hay tasca en la que no haya unos riquísimos calamares, así …

Ajoblanco andaluz Ajoblanco. Mucha gente piensa, antes de haberlo probado, que se va a encontrar con un batido de ajos, nada más lejos, el sabor del ajo tiene que ser tan sutil que debemos adivinarlo sin llegar a notarlo, (no sé si está bien explicado). El abuelo Vicente, mi suegro y …

Segundos Platos En este indice encontraras todos los segundos platos que tenemos en lascomiditasdemami.es, son recetas escritas con mucha dedicación y amor, esperamos que os gusten mucho y disfruteis en familia cocinando y aprendiendo. Cantidad de arroz y agua por persona para paellaEs importante saber la cantidad de arroz y …

Caldo gallego Nos pongamos como nos pongamos, éste es uno de los muchos pucheros que circulan por toda la geografía Nacional, con las características propias del lugar donde se guisa. Con lo de las características…., quiero decir que debemos de utilizar los productos propios del lugar y con sus aliños …

Salsa boloñesa Esta receta que paso, cuando éramos pequeños, mi madre nos la ponía como un plato único, con un huevo frito encima, Santi y yo, éramos muy latosos comiendo y mi madre cuando descubría algo que la funcionaba con nosotros no se lo pensaba dos veces. Yo he crecido …

Hamburguesa vegetariana En esta familia pasan muchas cosas, y una de las más importantes es que hasta hace poco, muy poco, todos comíamos lo mismo y nos sabía a gloria, pero mire usted por donde empezamos con que los niños crecen, se van de casa, y, aunque siempre vuelven, lo …

Gazpacho nacional Esta es una de las mil y una maneras que hay de hacer gazpacho, y no voy a ser tan pretenciosa como para adjudicarme su autenticidad. Mis mejores gazpachos los he tomado en la Meseta Sur y en Andalucía. pero hoy se puede pedir este delicioso plato en …