Todas las recetas

Pulpo con almejas estofado O estofado de pulpo con almejas, que para el caso tanto monta….La idea, en un principio, surgió a raíz de un aperitivo de pulpo y almejas, con una salsa marinera que estaba de muerte (y no exagero), en nuestro pasada escapada a Orense. El caso es …

Garbanzos con pipirrana Esta ensalada de garbanzos, que podemos hacer con cualquier otra legumbre, es la comida ideal para un lunes vago de esos en los que no nos explicamos cómo ha podido pasar el fin de semana y nosotros sin enterarnos. Lo podemos hacer con tiempo, dejarlo en la …

Huevos al plato Nunca he sabido distinguir unos huevos al plato, de unos huevos a la flamenca, y cuando los pides en algún restaurante te confunden aún más, me da lo mismo, a mi me gustan de cualquier manera. Me dijeron que los huevos a la flamenca, tuvieron su origen …

Espirales con verduritas Ingredientes 4 personas: 350 Grs. de espirales, si son de colores más divertidas (Cintas., espirales, lazos, etc.)2 pimientos verdes tipo italiano1 cebolla o cebolleta medianas2 ajos, 2 tomates maduros1 calabacín, 4 champiñones 4 flores de coliflor, ya cocidas según tengamos por costumbre 4 flores de brócoli también cocidasAceite de …

Sandwich mixto rebozado La cena favorita del abuelo Vicente, siempre que no hubiera croquetas, «¿Cómo son esas torrijas que haces que tienen jamón dentro?» y ya sabía que quería cenar. Hay cosas que no se olvidan por mucho tiempo que pase. Qué cascarrabias era, y que buena persona, a pesar …

Salsa vinagreta tradicional Es una salsa sencilla de hacer, que se utiliza fundamentalmente para ensaladas, aunque puede ser un buen aliño para un pescado hervido. Es fundamental coger bien  el punto de vinagre, para evitar que el exceso del mismo tape el sabor del plato al que acompaña. Las salsas …

Sardinas al horno Esta es una forma sencilla de guisar unas sardinas, sin que nos dejen un olor poco agradable en la casa. Ya sabemos todos que, aunque las sardinas se venden todo el año, es recomendable comprarlas durante los meses de primavera/verano, o como se dice coloquialmente los meses …

Crema de puerros / ¿Vichyssoise?  La maravillosa crema de puerros, admite mil y una variedades, aquí va la «una». De las mil nos encargaremos en otro momento: para 4 raciones, pela 1 kiwi, y cuando ya tienes los ingredientes en la batidora lo incorporas poco a poco (lo vas probando) y …

Patatas con chirlas Podrían ser unas patatas en salsa verde, pero a mi lo de las chirlas me atrae de forma especial, aunque no siempre puedan llevarlas; las podéis llamar como queraís y sustituir lo que os parezca, una vez más os digo que esta es vuestra receta.   Ingredientes …

Garbanzos con pisto Este es también un plato de familia y de aprovechamiento; mi madre que no tiraba nada y sabía dar la vuelta a unos restos y dejarlos como nuevos, nos puso esto a los 4 primos que éramos en aquel momento, y Vicentin, que era un trasto y …