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馃 Codillo en olla express 馃崡

驴Os pregunt谩is si es posible cocinar codillo en olla express?, pues, sabemos que muchos lo preparan en el horno. Pero no tem谩is, que con nuestra receta ten茅is la opci贸n abierta.

Sigue leyendo para que conozcas cu谩les son los ingredientes para este tipo de preparaci贸n en espec铆fico, y un paso a paso que no os pas谩is a creer.

Codillo en olla express

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Rebajas
WMF Perfect - Olla r谩pida de 22 cm de di谩metro de 6,5L en Acero Inoxidable para inducci贸n
  • Contenido: 1x olla a presi贸n sin cesta (volumen 6,5 l, 脴 22 cm, altura 18,5 cm) con tapa y junta de estanqueidad - N煤mero de art铆culo: 0792639990
  • Material: acero inoxidable Cromargan 18/10, pulido - inoxidable, apto para lavavajillas y resistente a los 谩cidos.聽Manija de plastico.聽El anillo de sellado y el mango de la tapa extra铆ble no son aptos para lavavajillas
  • Apto para todo tipo de cocinas, incluido inducci贸n
  • Seguridad probada por T脺V: liberaci贸n autom谩tica de vapor y protecci贸n contra la presi贸n residual.聽Funcionamiento sencillo con regulador de cocci贸n de 2 niveles (nivel suave/intensivo: 110掳C/ 119掳C).聽Asa de la tapa extra铆ble para facilitar la limpieza
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  • Olla a presi贸n de acero inoxidable para cocinar deliciosas y nutritivas comidas en menos tiempo, incluye vaporera
  • 2 niveles de presi贸n de cocci贸n: 50 kPa cocci贸n lenta y 90 kPa cocci贸n r谩pida
  • Indicador de nivel de agua para un llenado adecuado; asas Bakelite conectadas de forma segura; funcionamiento silencioso
  • Apta para lavavajillas, salvo la tapa; apta para todos los tipos de fuentes de calor, incluidas las de inducci贸n, fogones y vitrocer谩micas
  • Pr谩ctico tama帽o con capacidad para 4 litros; Mide 22 cm de di谩metro; V谩lvula con indicador de la presi贸n para una apertura segura
Rebajas
WMF Perfect Plus - Set con olla r谩pida de 22 cm de di谩metro de 6.5 litros y cuerpo de 3 litros con cesta de vapor, para inducci贸n, Acero inoxidable
  • Contenido: 1 olla a presi贸n Perfect Plus de 6L y medio y 22 cm de di谩metro para cocinar para 5-6 personas y 1 cuerpo de Perfect Plus de 3 l y 22 cm de di谩metro para cocinar para 2-3 personas, mango ergon贸mico desmontable y cestillo con puente para cocinar al vapor - N煤mero de art铆culo: 0793896040
  • Material: acero inoxidable Cromargan 18/10, pulido, muy resistente a los 谩cidos y a deformaciones.聽Excepto el anillo de sellado y el mango de la tapa extra铆ble todas las piezas son aptas para el lavavajillas
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  • F谩cilidad de uso gracias a la marcaci贸n interior de llenado y al mango multifunci贸n extra铆ble
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  • Concebida para cocinar super r谩pido con el m铆nimo de agua, favorece la conservaci贸n de las vitaminas y nutritentes de los alimentos, y lo hace con la m谩xima eficiencia energ茅tica; permite ahorrar hasta un 70% en luz

馃憠 驴Conoces el codillo?

Se conoce como 鈥codillo de cerdo鈥 a la parte del cuerpo que se extrae de este animal directamente en la uni贸n que poseen los huesos de sus patas, en donde el codo es formado. El sabor de este plato es fuerte, y tambi茅n es muy arom谩tico, con una gran carga de grasa, y es necesario prepararlo sin apuros.

Cada gastronom铆a tiene sus preferencias en cuanto a la preparaci贸n de este plato, pero no ten茅is que preocuparos, porque les traemos una receta de codillo en olla express que mezclar谩 lo mejor de la preparaci贸n original, con una ejecuci贸n r谩pida.

馃憠 Ingredientes del codillo en olla express

El codillo en olla express es una de las primeras grandes recetas que deb茅is aprender. Aunque no es obligatorio, deb茅is saber que es un plato que puede sacarle un visto bueno a cualquier miembro de la familia. 隆Por qu茅 no intentarlo!

  • 1 codillo que haya sido salmuerizado y se encuentre libre de gluten.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 manojo de perejil, mientras m谩s fresco mejor.
  • 10 granos de pimienta negra, o al gusto.
  • Agua suficiente.
  • S贸lo la parte blanca de un puerro.
  • 3 zanahorias.
  • 4 patatas medianas.
  • Piment贸n dulce. Tambi茅n puede ser sal Maldon, o picante sin gluten.
  • Aceite de oliva extra virgen.

驴C贸mo hacer codillo en olla express?

Antes de daros nuestro paso a paso del codillo en olla express queremos hablaros acerca de las especificaciones b谩sicas de esta receta. Como es el caso del tiempo. Necesitar茅is de 1 hora y media, a 2, para poder completarla a su totalidad. Teniendo en cuenta el tiempo de cocci贸n y de preparaci贸n de sus ingredientes.

Es una receta para la cual no se necesita que invirt谩is mucho dinero, y la dificultad es realmente sencilla. Pero ojo, que ten茅is que estar uy al pendiente a los detalles si no quer茅is que el resultado final sea un poco separado al pensado que ten茅is en mente ahora mismo.

            Paso 1

Tenemos que lavar nuestro codillo. Esto lo tenemos que hacer con un chorro que d茅 bastante agua, o en una taza que sea profunda, para que podamos quitarle toda la suciedad e impurezas que se le adhieren en los mercados.

            Paso 2

Es momento que tomemos nuestra olla express y metamos en ella nuestro codillo, acompa帽ado tambi茅n de una hoja de laurel (la cual tendr谩s que lavar), un poco de perejil, y un par de granos de pimienta negra. A ver, decimos 鈥渦n par鈥 para que lo dejes a tu gusto, ojo.

 Luego de que hayas colocado todo en la olla tendr谩s que a帽adirle agua suficiente para que sobrepase todos los ingredientes. Si quieres puedes mezclar un poco para que estos se integren. Pero, muy importante, es el hecho de evitar echarle sal. 隆Que no es el momento!

            Paso 3

Es momento que encend谩is vuestra cocina que necesit谩is aplicar un poco de fuego. Colocareis la olla en con la llama alta hasta que el cobillo suba. Una vez arriba, tendr茅is que colocarle la llama media y dejarlo que se cocine de esta manera por unos 40 minutos.

 Para que sig谩is cocinando vuestro cobillo en olla express tendr茅is que esperar a que se enfr铆e, es decir, luego de que hayan pasado los 40 minutos a llama media. Esto para que pod谩is abrir vuestra olla y seguir con el paso a paso que os estamos proporcionando. 隆No queremos que os quem茅is!

            Paso 4

Ya que hab茅is abierto de una manera segura vuestra olla pod茅is comenzar a colocarle el puerro lavado. Con las zanahorias lo 煤nico que tendr茅is que hacer es pelarlas, porque se a帽aden enteras. Las patatas si ten茅is que quitarles la c谩scara y picarlas en trozos, preferiblemente en cubos.

Volver茅is a colocar vuestra cocina a fuego medio, y a usar la olla express para cocinar todo lo que has a帽adido hasta ahora por unos 30 minutos. Pero ahora es de suma importancia que no tap茅is, o le apliqu茅is presi贸n, porque esto dar铆a por da帽ar el resultado final de la receta.

            Paso 5

Cuando not茅is que vuestro cobillo ya ha quedado m谩s tierno que una almohada de plumas ser谩 momento de sacarlo y colocarlo a que se escurra. Pod茅is usar un colador de pasta para dejarlo que bote toda el agua de una manera segura en cualquier lavabo que teng谩is.

            Paso 6

Una vez vuestro codillo en olla express se haya escurrido totalmente pod茅is dale inicio al emplatado. Os recomendamos que lo acompa帽茅is con los trozos de patatas en cuadros que hab茅is picado anteriormente. Igualmente, pod茅is hacer uso de picante, al gusto, piment贸n dulce, o sal Maldon. 隆Como quer谩is!

Para completar vuestra presentaci贸n como todos unos profesionales, y tambi茅n proporcionarle a vuestro cobillo un toque extra de sabor, pod茅is darle un chorre贸n de aceite de oliva extra virgen por encima. 隆Y mira que no importa si este tambi茅n les cae a las papas!, que todo eso sabr谩 excelente.

馃憠 Recomendaciones finales de la receta

Al momento que cerr茅is vuestra olla express ten茅is que aseguraos de que esta no tiene ning煤n escape. De ser as铆, ten茅is el riesgo de que la presi贸n se libere por ella hasta el punto que explote.

De cualquier manera, al momento de abrirla, tendr茅is que estaos seguro de que ha liberado toda la presi贸n. Y, mientras lo hace, lo mejor es que os manteng谩is a una distancia prudencial. 隆La olla no se puede enfriar si no se le ha liberado la presi贸n!, y a煤n abierta, ten茅is que darle un poco de tiempo.

Si quer茅is acompa帽ar vuestro codillo en olla express con algo m谩s que las patatas, pues, ten茅is la opci贸n de hacer un poco de arroz blanco. En cuanto a la presentaci贸n del mismo, si lo coloc谩is caliente en una taza, podr谩s darle su forma.

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